Zinc et régime
Définition claire et vulgarisée de ce terme médical, avec ses synonymes et sa catégorie.
Le zinc est un oligo-élément important. Cet élément est le deuxième fer de sa concentration dans l'organisme.
Fonction
Le zinc est nécessaire pour l'organisme de défense (immunitaire) de système pour fonctionner correctement. Il joue un rôle dans la division cellulaire, la croissance cellulaire, la cicatrisation, et la décomposition des hydrates de carbone. Le zinc est également nécessaire pour le sens de l'odorat et le goût.
Sources des aliments
Les aliments riches en protéines contiennent des quantités élevées de zinc. Boeuf, porc, agneau et contiennent plus de zinc que de poissons. La viande brune de poulet a plus de zinc que la viande blanche.
D'autres bonnes sources de zinc sont les arachides, le beurre d'arachide et légumineuses.
Fruits et légumes ne sont pas de bonnes sources, car le zinc en protéines végétales n'est pas aussi disponible pour utilisation par l'organisme que le zinc à partir de protéines animales. Par conséquent, les régimes à faible teneur en protéines et les régimes végétariens ont tendance à être faible en zinc.
Effets secondaires
Les symptômes de carence en zinc incluent:
- Infections fréquentes
- Hypogonadisme chez les hommes
- Perte de cheveux
- Manque d'appétit
- Problèmes avec le sens du goût
- Problèmes avec le sens de l'odorat
- Une croissance lente
- Difficulté à voir dans l'obscurité
- Lésions cutanées diverses
- Blessures qui prennent beaucoup de temps à guérir
Les suppléments de zinc en grande quantité peut causer la diarrhée, des crampes abdominales et des vomissements, généralement dans les 3-10 heures de déglutition les suppléments. Les symptômes disparaissent dans un court laps de temps après l'arrêt des suppléments.
Recommandations
La meilleure façon d'obtenir des besoins quotidiens en vitamines et minéraux essentiels est de manger une alimentation équilibrée qui contient une variété d'aliments de la pyramide alimentaire.
La food and nutrition board de l'institute of medicine recommande l'apport alimentaire de zinc suivantes:
Les nourrissons
0 à 6 mois: 2 milligrammes par jour (mg / jour)
7 à 12 mois: 3 mg / jour
Enfants
1 à 3 ans: 3 mg / jour
4 à 8 ans: 5 mg / jour
9 à 13 ans: 8 mg / jour
Adolescents et adultes
Hommes de 14 ans et plus: 11 mg / jour
Femmes d'äge 14 à 18 ans: 9 mg / jour
Femmes d'äge 19 ans et plus: 8 mg / jour
Des recommandations spécifiques dépendent de l'äge, le sexe, et d'autres facteurs (comme la grossesse). Les femmes qui sont enceintes du lait maternel ou de produire (en lactation) ont besoin de montants plus élevés. Demandez à votre fournisseur de soins de santé dont le montant est le mieux pour vous.